商用廚房設備的選購、安裝和保養(yǎng)
發(fā)布時間：
2022-10-27
商用廚房設計裝修中比較重要的就是廚房設備的選購，如果在購買商用廚房設備的時候沒有挑選好，日后的使用是會非常的麻煩的。那么，如何正確選購商用廚房設備？商用廚房設備的安裝和保養(yǎng)又有哪些要點？接下來百年小編帶大家一起了解下。
如何正確選購商用廚房設備
1、廚具的附近要有水槽、龍頭、煤氣灶、抽排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等設備，可以自己選擇購買或者是請專業(yè)廚房設計人員代為購買以作全盤考慮。
2、廚具的購買應該要注重質量、功能、顏色等因素。產品要具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電等作用。設計上應該要兼顧美觀、實用又便利的基本要求。
商用廚房設備的安裝
1、商用廚房設備的安裝順序。其規(guī)范的安裝順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。
2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后才能進行。
3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。
4、安全第一，檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。
5、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，最容易產生麻煩，所以最好和櫥柜同時安裝。
6、廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。
商用廚房設備的保養(yǎng)
不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面:
1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發(fā)現，要及時用清水沖洗，并擦干。
3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。
4、不銹鋼灶具要經常檢查是否漏火。
5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。
以上是關于商用廚房設備選購、安裝和保養(yǎng)的內容介紹，希望能給大家?guī)韼椭?。商用廚房設備的選購、安裝和保養(yǎng)都有很大的學問，大家在購買之前要精心挑選，才能讓日后的使用更加舒適、方便。
以上就是百年小編本次的分享，希望能給您帶來一定的幫助。
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