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商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法——不銹鋼廚具的維護(hù)保養(yǎng)
你知道不銹鋼廚具如何維護(hù)保養(yǎng)才能延長(zhǎng)它的使用壽命嗎?
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2023
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江澤民同志追悼大會(huì)舉行 全體默哀
為表達(dá)對(duì)江澤民同志的無(wú)比崇敬和深切悼念之情!百年公司全體員工集體收看江澤民同志追悼大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)直播,追悼大會(huì)默哀時(shí),全體人員默哀3分鐘。
2022
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商用廚房之工作臺(tái)結(jié)構(gòu)的“簡(jiǎn)單”與不簡(jiǎn)單
看工作臺(tái)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方法簡(jiǎn)單,以為沒(méi)什么技術(shù)含量,于是人多人在采購(gòu)過(guò)程中也是草草了事,看著價(jià)格差不多就買(mǎi)了。
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你知道,商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備的區(qū)別嗎?
我們平時(shí)所說(shuō)的廚房設(shè)備一般是指家用廚房設(shè)備,家用廚房設(shè)備一般體積小巧美觀大方實(shí)用,滿足家庭成員吃飯需求即可。我們一般人平時(shí)所接觸的也是家用廚房設(shè)備多,此類(lèi)設(shè)備種類(lèi)多,款式多,產(chǎn)品齊全。
如何規(guī)范要求配置商用廚房設(shè)備
國(guó)家與地方都有相關(guān)法規(guī)對(duì)商用廚房設(shè)備設(shè)施有具體要求,要根據(jù)規(guī)定和規(guī)范的要求配置商用廚房設(shè)備。例如,洗碗間應(yīng)符合潔污分流、餐具必須消毒的原則,食物殘?jiān)鼞?yīng)放入特制的帶蓋的隔離桶內(nèi),洗碗水池按要求必須不少于三個(gè),一沖(沖猹);二洗(洗油污);三過(guò)(過(guò)淸水)。如果是有星級(jí)要求的酒店,按規(guī)范要求還應(yīng)再過(guò)一遍清水,并瀝凈餐具上的水。消毒設(shè)備也必須有可靠的消毒效果。
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