*廚房設(shè)備的特點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：
2023-02-19
*廚房裝修設(shè)計(jì)基本原理：
（1）采用優(yōu)秀、可信賴的新技術(shù)、新技術(shù)應(yīng)用、新機(jī)器，生產(chǎn)全過(guò)程盡可能地連續(xù)化和機(jī)械自動(dòng)化。
（2）采用先進(jìn)切實(shí)可行的工藝指標(biāo)，在可以達(dá)到該工藝指標(biāo)前提下，盡可能減少生產(chǎn)流程綜合性路，降低輸送機(jī)械設(shè)備。
（3）靈活運(yùn)用原料，在取得高產(chǎn)品提取率和保證產(chǎn)品品質(zhì)良好的與此同時(shí)，努力做到開(kāi)發(fā)利用。
（4）要了解加工不一樣原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的概率。
（5）要了解加工同原料和生產(chǎn)不一樣產(chǎn)品的概率。
（6）確保生產(chǎn)，工藝流程要配置較完備的控制儀表和設(shè)備，如閥、報(bào)警系統(tǒng)、阻火閥、呼吸閥、氣壓表、溫度表等。加溫物質(zhì)盡量采用持續(xù)高溫、低電壓、非易燃化學(xué)物質(zhì)。
*餐廳廚房生產(chǎn)流程：清理-晾曬-切土豆絲-翻炒-制冷-分開(kāi)包裝-密封。
應(yīng)用群體：公司供餐、院校供餐、店面供餐、供餐、等大型場(chǎng)地。
特性：
為用戶提供更具有特色的餐廳廚房產(chǎn)品，確保產(chǎn)品的質(zhì)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一致性。
可以通過(guò)采購(gòu)、生產(chǎn)、操縱價(jià)錢(qián)，提升商品附加值，完成公司利潤(rùn)比較大化。
可降低各銷售點(diǎn)的加工成本費(fèi)，降低庫(kù)存量，降低消耗。
可以快速高效地解決各銷售點(diǎn)訂購(gòu)要求，完成多種產(chǎn)品、小批量生產(chǎn)、率物流配送服務(wù)，降低運(yùn)輸成本。
降低人事部門(mén)花費(fèi)、降低物業(yè)管理成本費(fèi)。
提升服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
主要用途：
大批量生產(chǎn)的產(chǎn)品
店面每日需求量大，保質(zhì)期長(zhǎng)產(chǎn)品
加工全過(guò)程繁雜，烹制時(shí)間比較長(zhǎng)的產(chǎn)品
容易受到本人技術(shù)性從而影響質(zhì)量的產(chǎn)品
運(yùn)用專業(yè)設(shè)備加工，能夠提升產(chǎn)品的品質(zhì)的產(chǎn)品
產(chǎn)品加工常見(jiàn)問(wèn)題：
綜合考慮加工產(chǎn)品的色香味形，明確產(chǎn)品工藝秘方;
調(diào)節(jié)店面產(chǎn)品加工加工工藝，用規(guī)模化的生產(chǎn)方法完成產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn);
選擇合適的加工工藝技術(shù)與人員配備;
綜合考慮加工產(chǎn)品成本;
**加工產(chǎn)品的食材;
的物流運(yùn)輸解決方法;
科學(xué)合理的布局規(guī)劃與加工自然環(huán)境
致力于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,蒸煮鍋,真空預(yù)冷機(jī)等
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